江南都市报豫章大夫支招：严格限制高嘌呤饮食 适量饮水 适当运动 戒酒
高尿酸血症是一种嘌呤代谢疾病，除了很多人熟知的高尿酸血症导致痛风发作外，实际上，高尿酸血症也会增加中风的风险。而大家认为安全的素菜，也未必一定是低嘌呤食物。为此，我们专访了南昌市中西医结合医院肾内科主任李宇丹，为您介绍健康的生活方式，有助于降低血尿酸。
据李主任介绍，尿酸是嘌呤代谢的产物，人体内尿酸的产生和排泄处于一种动态平衡状态。当血尿酸生成增加和排泄障碍的时候，就会导致血尿酸升高。过多的尿酸会以尿酸盐结晶的方式析出，沉积在关节、耳廓和肾脏等处，从而引发痛风和肾脏损害。
豪饮啤酒也会使尿酸增高
尿酸排泄减少是高尿酸血症发生的主要原因。随着年龄的增高，以及合并高血压、糖尿病等多种疾病，均可导致尿酸排泄障碍。进食过多富含嘌呤的食物，是导致高尿酸血症和痛风的重要原因。李主任说，欧洲杯足球赛事，吸引了众多球迷观看，许多人一边观看精彩比赛，一边拿啤酒豪饮，有的人一喝就是几十瓶，而啤酒里就含有嘌呤，一两瓶还好，几十瓶下去就会造成尿酸堆积，引发痛风甚至中风。另外，炎炎夏日，许多人聚餐或宵夜也都喜欢豪饮啤酒，这样无疑大大增加痛风发作的风险。
高尿酸血症会增加中风风险
李主任说，高尿酸血症作为“第四高”，还是心脑血管疾病的独立危险因素。血管中的尿酸，会不断摩擦血管内皮，侵蚀血管内皮的结果是使得血管内壁变得越来越毛糙，就像河流一样，毛糙的内壁使得河流速度放缓，血管中的垃圾也就更容易沉积下来，动脉粥样硬化的风险就增加了，中风、冠心病、心衰的风险也随之增加。
素菜未必一定嘌呤低
没有症状的高尿酸血症患者应积极寻找导致血尿酸升高的原因，严格限制高嘌呤饮食，适量饮水，戒酒、适当运动、减轻体重，这些生活方式的改变有助于降低血尿酸。人们印象中高蛋白饮食富含嘌呤，素菜比较安全，但实际上并不完全正确。什么样的食物嘌呤较低?李主任建议可以参考下面这些食物：
一类食物（嘌呤含量高）：动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼、三文鱼、白带鱼、肉汤、羊脾、小牛颈肉、牡蛎；
二类食物（嘌呤含量较高）: 香菇、黄豆、黑豆、紫菜、海带、银耳、葡萄干、大比目鱼、鳗鱼、鳝鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鹅、鸽、鸭、野鸡、兔、猪肉、秋刀鱼、虾、蟹、鸡羊肉、牛肉；
三类食物（嘌呤含量较少）：青鱼、鲱鱼、白鱼、火腿、面包、麦片。麦麸、芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、豆浆、豆腐、花生、绿豆、枸杞子、黑芝麻；
四类食物（嘌呤含量很少）：奶类、蛋类、其他谷类、蔬菜类、水果、干果类及各种饮料。
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